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Chi siamo


Era il 2012 quando incominciò l’avventura di Radici Clandestine, il piccolo cocktail bar Casertano di via Ferrante.

 

A sei anni dall’apertura, Radici Clandestine cambia casa e si trasferisce in piazza Aldo Moro, affacciata sui giardinetti di Corso Trieste. Spazi più ampi, design moderno e arredamento ricercato.

 

Ad una carta Cocktail audace e di ricerca, con forti richiami alla flora del territorio, si affianca un’offerta gastronomica che è un vero e proprio melting pot culinario tra culture diverse.

 

Le tecniche asiatiche incontrano elementi tipici della cucina brasiliana, saporita e variegata, e della tradizione peruviana, più intensa e speziata. In una parola, la cucina proposta dal nuovo Radici s’ispira alla cucina Nikkei, rielaborata in una personale chiave street.

Era il 2012 quando incominciò l’avventura di Radici Clandestine, il piccolo cocktail bar Casertano di via Ferrante.

 

A sei anni dall’apertura, Radici Clandestine cambia casa e si trasferisce in piazza Aldo Moro, affacciata sui giardinetti di Corso Trieste. Spazi più ampi, design moderno e arredamento ricercato.

 

Ad una carta Cocktail audace e di ricerca, con forti richiami alla flora del territorio, si affianca un’offerta gastronomica che è un vero e proprio melting pot culinario tra culture diverse.

 

Le tecniche asiatiche incontrano elementi tipici della cucina brasiliana, saporita e variegata, e della tradizione peruviana, più intensa e speziata. In una parola, la cucina proposta dal nuovo Radici s’ispira alla cucina Nikkei, rielaborata in una personale chiave street.

Il nuovo Radici Clandestine è

un’autentica combinazione di genio ed

intuito, di conoscenza e sorpresa, in

un’evoluzione continua.

Cuisine


Il nome Nikkei deriva da “Nikkeijin” che è un termine usato per descrivere i giapponesi emigrati all’estero e i loro discendenti.

 

Nikkei è in pratica senza girarci tanto intorno la cucina della diaspora giapponese: quelli che si sono trovati a vivere lontani da casa e hanno dovuto in qualche modo adattare le loro abitudini -anche e soprattutto alimentari- al nuovo contesto abitativo.

 

Questo significa che la cucina nikkei, chiaramente, si trova dove c’è stata un’emigrazione da parte dei giapponesi.

Il nome Nikkei deriva da “Nikkeijin” che è un termine usato per descrivere i giapponesi emigrati all’estero e i loro discendenti.

 

Nikkei è in pratica senza girarci tanto intorno la cucina della diaspora giapponese: quelli che si sono trovati a vivere lontani da casa e hanno dovuto in qualche modo adattare le loro abitudini -anche e soprattutto alimentari- al nuovo contesto abitativo.

 

Questo significa che la cucina nikkei, chiaramente, si trova dove c’è stata un’emigrazione da parte dei giapponesi.

Cocktail


L'arte della distillazione ha radici antichissime, spesso Clandestine.

Distillare, termine di origine latina, non vuol dire creare alcol, bensì concentrarlo. Concentrare l'essenza dello "spirito" di un elemento.

 

La distillazionecombina quattro fasi fondamentali, analizzate e sviluppate attraverso il nostro processo creativo.

 

La scelta della materia prima è il nostro punto di partenza, dal quale passiamo alla fermentazione, arrivando poi alla distillazione e terminando poi con la maturazione.

 

L'obiettivo è trasmettervi l'essenza di ogni nostra miscela, meticolosamente creata per Voi!

 

 

L'arte della distillazione ha radici antichissime, spesso Clandestine.

Distillare, termine di origine latina, non vuol dire creare alcol, bensì concentrarlo. Concentrare l'essenza dello "spirito" di un elemento.


La distillazionecombina quattro fasi fondamentali, analizzate e sviluppate attraverso il nostro processo creativo.


La scelta della materia prima è il nostro punto di partenza, dal quale passiamo alla fermentazione, arrivando poi alla distillazione e terminando poi con la maturazione.


L'obiettivo è trasmettervi l'essenza di ogni nostra miscela, meticolosamente creata per Voi!



Eventi e Feste private



Feste private

Immagini feste private

Team


Tommaso Russo

 

 

Tommy, ideatore e linfa vitale del progetto Radici.
Pragmatico, tutto d'un pezzo e vero e proprio problem solver.
E se è vero che ogni corpo ha un cuore, lui è senza dubbio il nostro.

Giovanni Bologna

 

 

Bartender dalle mani fatate e la risata avvolgente (quando è nel mood ovviamente).
Preciso, dritto e rassicurante. Custode di segreti e dispensatore di allegria liquida.
Indispensabile!

Manuel Falconi

 

 

Veterano della squad Radici.
Stile impeccabile, fascino un pò burbero e cuore d'oro. Come un lime che trova la sua dimensione assieme alla tonica, lui è ormai un pioniere del progetto radici. Iconico!

Pasquale Iadevaia

 

 

Appassionatissimo di musica, veste la nostra cucina di palcoscenici rock e di musica classica, dove orchestra il pass con armonia e stile inconfodibile.
Rock Star!

Mario Quarto



Junior member della nostra crew, ha già conquistato una parte importante del nostro cuore. Giovane promessa del bartending. Sguardo vispo e sempre sul pezzo. Tenetelo d'occhio e guardatelo diventare un gigante.

Alessio Ianniello

 

 

Educazione ineccepibile e sorriso ammaliante. E' lui che con savoir-faire impeccabile si prende cura dei nostri clienti...Dall'inizio fino al saluto finale. 
Piccola grande certezza.

Dicono di noi



Bella location, staff gentile e professionale. Ottimi cocktails elegantemente serviti. Proverò a breve il menú di cucina fusion.

Prezzi in linea con il servizio offerto.

Consigliato per un dopocena glamour.


Tore123e

​​​​​​​



 

Il miglior drink bar di Caserta. Personale preparato e gentile, pronto a soddisfare qualsiasi richiesta del cliente. Locale moderno e arredato con gusto! Oltre allo spazio interno c’è anche uno splendido giardino dove rilassarsi con gli amici!

 

Lady Photographer

 

 

Propone i drink abbinati al pranzo. Da Radici Clandestine la cucina propone piatti fusion ben preparati, di buona qualità degli ingredienti e con la possibilità di abbinare - per chi non vuole il vino, comunque presente in carta - cocktail eseguiti ad arte.

 

cr0ssb0nes

 

 

Contatti


 Indirizzo:

 

P.zza Aldo Moro 1,

giardinetti Corso Trieste

Caserta

 Indirizzo:

 

P.zza Aldo Moro 1,

giardinetti Corso Trieste

Caserta

 Telefono:

 

0823 130 3426

 Telefono:

 

0823 130 3426

 Email:

 

info@radiciclandestine.com

 Email:

 

info@radiciclandestine.com

 Orari apertura:

 

Lun - Giov: 19.00 - 02.00

Ven- Dom: 19.00 - 02.30 

 Orari apertura:

 

Lun - Giov: 19.00 - 02.00

Ven- Dom: 19.00 - 02.30 

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